우유는 운송 냉장 탑차가 도착하기 전까지 저장 탱크로 이동됩니다. 일반적으로 몇 시간 이내 도착하는 대형 스테인리스 탱커가 가공 과정 전까지 우유를 깨끗하고 차갑게 유지하여, 최종적으로 식료품에 도착합니다.
Dairy cowDEETS
Satisfy your cow curiosity with some of the fun facts of dairy.
홀스타인 소 (Holstein Cow)
약 2,000년 전 네덜란드에 정착한 이주민 종족들은 바타비안(흑우)과 프리지안(백우)을 교배하여 오늘날 우리가 홀스타인 프리지안(또는 줄여서 홀스타인)이라 알고 있는 교배종을 만들어 냈습니다. 그러다 1852년 윈스롭 체너리(Winthrop Chenery)가 보스턴 항구에 정박한 네덜란드인 항해장으로부터 홀스타인 소 한마리를 구입하면서, 이 소가 미국에 도입되었습니다. 홀스타인은 항해 내내 배에 타고 있는 사람들에게 신선한 우유를 공급했습니다. 체너리는 곧 미국의 다른 육종가들과 함께 더 많은 홀스타인을 수입하기 시작했고, 홀스타인은 미국에서 존재감을 확립하게 되었습니다.
Excellentmilkproducers
알고 계셨나요?
홀스타인은 훌륭한 우유를 생산하는 젖소 품종입니다.
홀스타인은 다양한 환경에 대한 강한 적응력을 갖추고 있습니다.
홀스타인은 미국 내 최대 규모의 유용종입니다.
통계 정보
평균 무게: 680kg
평균 키: 1.5m
평균 우유 생산량: 마리당 하루34L
색상: 검정색과 흰색, 빨간색과 흰색
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저지 소 (Jersey Cow)
저지 소의 기원은 잘 알려져 있지 않습니다. 하지만 이름에서 알 수 있듯, 이 소의 품종은 영국 채널 제도의 저지 섬에서 기원한 것으로 알려져 있습니다.
Produces milk with18% moreproteinwhen compared to other breeds
알고 계셨나요?
저지 소는 세계에서 규모가 두 번째로 큰 젖소 품종입니다.
저지 소의 우유는 특히 단백질과 미네랄이 풍부하다고 알려져 있습니다.
저지 소의 우유는 타 품종의 우유에 비해 단백질은 18%, 칼슘은 20%, 유지방은 25% 더 많이 함유하고 있습니다.
통계 정보
평균 무게: 400-500kg
평균 키: 1.2m
색상: 황갈색 바탕에 검정 코와 흰색 주둥이
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브라운 스위스 (Brown Swiss)
세계에서 가장 오래된 젖소 품종일 가능성이 큰 브라운 스위스는 기원전 4000년경 스위스에서 처음 탄생한 것으로 알려져 있습니다. 1869년 매사추세츠 주 벨몬트 출신의 헨리 클라크(Henry M. Clark)가 스위스 아쓰 지역의 콜 버기(Col. G. Burgi)로부터 브라운 스위스 품종의 황소 1마리와 암송아지 7마리를 구입해 미국으로 데려오면서, 미국에도 이 젖소가 처음으로 등장하게 되었습니다.
알고 계셨나요?
브라운 스위스 젖소는 다양한 생활 환경에 대한 적응력이 매우 강하며, 15살이 될 때까지 우유를 생산할 수 있습니다.
평균적으로, 브라운 스위스 젖소는 일생 동안 96,834L 이상의 우유를 생산합니다.
통계 정보
평균 무게: 545-590kg
평균 높이: 1.4m
색상: 회갈색
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건지 소 (Guernsey Cow)
서기 960년, 노르망디의 로버트 듀크(Robert Duke)는 건지 섬의 원주민들을 교육하기 위해 건지 섬으로 수도승을 보냈습니다. 수도승들은 자신들이 가지고 있던 최고의 젖소 품종인 노만 브린들과 프로망 뒤 레옹을 데려가 “건지”라는 새로운 젖소 품종을 탄생시켰습니다. 이 건지 소는 1840년 9월 스쿠너 파일럿인 캡틴 벨레어(Captain Belair)에 의해 미국에 처음 도입되었습니다. 그가 가지고 있던 세 마리의 노먼 브린들은 캡틴 프린스(Captain Prince)가 가지고 있던 건지 섬의 암송아지 2마리 및 황소 1마리와 함께 지금까지 이어지고 있는 건지 소 품종의 최초 무리에 속해 있었습니다.
알고 계셨나요?
건지 소는 고농도의 베타 카로틴을 함유한 고유지방, 고단백 우유를 생산하기 위해 사육한 품종입니다.
건지 소는 온순한 성격과 다른 품종들보다 적은 사료를 들여 효율적으로 우유를 생산할 수 있다는 장점으로 인해 이상적인 방목 젖소 품종으로 꼽히고 있습니다.
통계 정보
평균 무게: 450kg
평균 높이: 1.4m
색상: 갈색 및 흰색
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에어셔 (AYRSHIRE)
에어셔는 1800년대 이전에 스코틀랜드의 카운티 에어라는 지역에서 탄생했습니다. 미국에 최초로 도입된 시점은 1822년이며, 스코틀랜드와 환경이 매우 유사한 뉴잉글랜드 지역에서 지금도 인기가 매우 높은 젖소 품종입니다.
알고 계셨나요?
에어셔 젖소 무리는 평균 7,483L의 우유와 318kg의 유지방을 생산하고 있습니다.
통계 정보
평균 무게: 544kg
평균 높이: 1.27-1.34m
색상: 빨간색과 흰색
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밀킹 쇼트혼 (Milking Shorthorn)
세계에서 가장 오래된 젖소 품종의 하나인 밀킹 쇼트혼은 노스이스트 잉글랜드의 티스 강 계곡 근처에서 기원한 것으로 알려져 있습니다. 미국 최초의 쇼트혼은 1783년 버지니아를 통해 도입되었는데, 우유와 고기뿐만 아니라 사람들의 일손을 돕는 가축으로서의 훌륭한 역량으로 인해 도입된 직후부터 개척자들로부터 많은 사랑을 받았습니다.